速凍水餃用真空和麵機都知（zhī）道可以改進麵（miàn）皮質量，186-7803-7911、提高麵的筋度，增加麵皮亮度，那麽真空和麵機還可以（yǐ）用在麵條，麵包糠，麵包，饅頭等等麵食上麵（miàn）。

前兩天有個朋友說用真空（kōng）和麵機（jī）做燴麵，我說就是河南（nán）特色小吃的那個燴麵嗎（ma）？他說是的，看到河南一個大廠做燴麵的在用真（zhēn）空和麵機，剛（gāng）開始他也不明白這個大廠家問什麽要（yào）用，就跟（gēn）那個大廠家的（de）生產廠長說買袋麵去和和試試。在燴（huì）麵方麵，這個朋友也做了十五六年了，是相對經驗很豐富的，他就搞不明白這個燴麵為什麽要花那麽貴（guì）買個（gè）真空和麵機。

去試了四包麵拉回家做燴麵，在和（hé）麵的時（shí）候不我在（zài）家時加的水每斤麵多加了一兩水（shuǐ），而且（qiě）和出來的麵比自己在家（jiā）的用，壓麵，以（yǐ）前是要壓（yā）三次到四次，這個壓了一次就行了，起前壓麵是嘎巴（bā）嘎巴響，現在沒有（yǒu）這個聲響了，壓出來的麵光滑，透亮，以前壓麵時調不（bú）好棍還容易斷，現在（zài）就是整整齊齊（qí）的出來一個大麵棍子，效果還真是好。切出來麵（miàn），煮在鍋裏，以前煮個三到五分鍾就要撈出來，要不然麵容易爛，吃起（qǐ）來沒口感，賣相（xiàng）不好看。現在可以煮10到15分鍾（zhōng），麵片在鍋裏一根根的，就像水進不到麵裏麵，麵片也是透亮，吃起來不跟以前是的麵軟軟的沒嚼頭 現在是麵還是有點挺，吃到嘴裏筋度很好，加進去的木耳，香菜，小青（qīng）菜跟（gēn）這個麵配起來那真是完美。回過神來想（xiǎng）一想，過不（bú）得大廠（chǎng）家人家舍得花錢用真空和麵機，越是我們這種（zhǒng）發展中的企業更要想方（fāng）設法提高產品質量，才能在（zài）市場上更有競爭力，企業才會更好健康發展。不說了，不說（shuō）了，搜山東真空和麵機廠就能找到（dào）春秋食品機械（xiè）那（nà）家了，我也買個（gè）四包麵的來做燴麵。