隨著現在科技的不斷進步，咱（zán）們做腸的（de）技術也不斷的（de）提高，現在（zài）有（yǒu）臘腸（cháng），紅腸（cháng），親親腸，各種規格，各種口味的都有，不但是（shì）孩子們（men）喜歡的食品，也是我們大人都喜歡的（de）食（shí）品

現在咱們就大體說一下腸類（lèi）生產線需要的設備：

1、清洗機，我們需要把肉清洗幹淨，

2、切條切塊機，我們需要把肉切成塊或者（zhě）條，

3、滾揉機（jī），滾揉機的（de）作（zuò）用就（jiù）是（shì）把肉用摔打的方式進行滾揉，使肉的口感好

4，攪拌機，就是把肉攪拌成肉泥（ní）。

5、灌腸機，灌腸機（jī）有自動扭（niǔ）結的，還有手動的。（假如用自（zì）動（dòng）扭結灌腸機的話就不需要紮線（xiàn）機了)

6 、全自動煙（yān）熏爐，煙熏爐有蒸煮烘烤，煙（yān）熏的作用。

香（xiāng）腸在閩南地區或台灣，又稱煙腸；由於處理（lǐ）的過程，又將（jiāng）糯米腸或香腸類的食物稱呼為灌腸。香腸是一種利用非常古老的食（shí）物生產和肉食保存技術，主要是（shì）指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱（zhù）體管狀食品。中國的香腸有（yǒu）著悠久的曆史（shǐ），香腸的類型也有很多，主要分為川（chuān）味香（xiāng）腸和廣味（wèi）香腸。主要的不同處就（jiù）在於廣味是甜的（de），川味是辣的（de）。在以前，香腸是每年過年前製作的食品，現（xiàn）在一年中的任何時候都可以吃到香腸。

液壓灌腸機設備（bèi）特點：

1、采（cǎi）用優質食品級不（bú）鏽鋼材（cái）質（zhì），可靠耐用，便於清洗，符合食品安全（quán）要（yào）求。

2、采用活塞式液壓驅動，調準工作（zuò）壓力後在液壓缸的作用下（xià），使筒內的物料產（chǎn）生壓（yā）力後將料擠出，適用物料範圍較廣，尤其對較（jiào）幹的料餡相對其他灌腸機效果更佳。

3、設（shè）備整體結構合（hé）理、造形美觀、性能穩定（dìng）、操作簡（jiǎn）單、維修方便。