霞糕是一種以豬肉(雞（jī）肉)、大豆分離蛋白、澱粉經過高速（sù）打漿、斬拌乳化而成的一種肉糜製品，為速凍調製食品、生（shēng）製品(需（xū）加工後（hòu）食用)。國內霞糕主要以安井的產品為主，這種霞（xiá）糕有別於南方一帶的傳統蝦（xiā）糕。南方（fāng）傳統的芙蓉蝦味糕（gāo）裏麵都含（hán）有蝦仁，並且主（zhǔ）要原料是蝦仁（rén），價格較貴。

霞糕，是一種以豬肉雞肉、大豆分離蛋白、澱粉經過高速打漿、斬拌乳化而成的一種肉（ròu）糜製品（pǐn）。國內霞糕主要以安井的產品為主（zhǔ）。這（zhè）種霞糕有別於南方一帶的傳統蝦糕，南方傳統的芙蓉蝦味糕裏麵都含有（yǒu）蝦仁，並（bìng）且主要原料是蝦仁，這種傳統蝦糕價格比較貴，在速凍品流通領域並（bìng）不好（hǎo）賣。

所以說霞糕的製作（zuò）成本以及銷售價格相比便（biàn）宜的多，口（kǒu）感風味也不錯。所以說火鍋配菜（cài）對於霞糕的需求量是急（jí）劇（jù）增長的。生產安井那樣的霞糕（gāo）用的設備就（jiù）是：霞糕高速斬拌機-霞糕蒸盤蒸車-霞糕蒸（zhēng）箱-霞糕切（qiē）塊（kuài）機（jī）。生產霞糕主要就是這幾個機器（qì），生產工（gōng）藝不複雜。

蝦糕:

是一道以蝦仁、蘑菇、菜秧為主要食材製作的美食，味鮮可口（kǒu）。產品采用新鮮太湖蝦仁、新鮮豬肉、天然日（rì）本富十香粉等原料，經（jīng）科學配方現代工序精製而成，具有鮮、香、嫩、口感好、營養全等特點，蝦（xiā）糕可以燒（shāo）煲、水煮、鍋（guō）仔、炒、老鴨湯、美等（děng）多種烹調方法。