1）固定設（shè）備，並檢查設備螺絲是否因運輸震動鬆動。清洗擦拭設備。

2）接通三相（xiàng）四線電源，注（zhù）意電源（yuán）電壓380V，連接好三根火線與（yǔ）一根零線，注（zhù）意切勿接錯（cuò）！以免損（sǔn）壞電器元件。並把機器接好（hǎo）地線。

3）開機前，首先檢查機器是否正常，電源是否正常（cháng），電源地線等接線是否正確，設備內無雜物等。翻轉鍋體必須打開（kāi）上蓋。

4）試機運轉，確認（rèn）設備正常後（hòu），把肉（ròu）與佐料放入鍋體內，緩慢連續加水，把水與肉打在一起，加水完畢後，蓋上上蓋，打肉，把（bǎ）肉攪拌打成（chéng）粘稠肉醬。時間大約5-6分鍾左右（yòu）。（攪拌（bàn）速度（dù）為55轉/分）

5）調試完（wán）畢，停（tíng）機，打開（kāi）並支撐蓋板，把（bǎ）需要拌的（de）蔬（shū）菜等倒入鍋體內。

6）開機（jī），開始（shǐ）按動攪拌按鈕進行攪拌餡料，把肉與蔬菜等攪拌（bàn）均勻，粘度合適（shì）。攪拌時間大約5-6分鍾左右。（根據工藝要求合情控（kòng）製攪拌時間）

7）攪拌合適後，停（tíng）止攪拌。打（dǎ）開出料蓋，攪拌好的餡料就會緩緩傾倒出來（lái）。肉餡攪拌機絞（jiǎo）龍的軸和攪拌匙都是采用的食品級不（bú）鏽鋼材質，有4種攪拌方向，可以隨時變（biàn）換攪拌方向（xiàng），攪拌（bàn）軸清洗也方（fāng）便，我們在加工完（wán）產品的時候，結束一天的工作後，就可以開始打掃衛生了，直接用水清洗就可以，因為都是不鏽鋼的板材，不怕（pà）水，可以直接衝洗。