現在一些大型的食品加工（gōng）設備開始走進人們的視線中（zhōng），但是人們對於這些大型設備的認識還不（bú）過深刻，今天（tiān）就在這裏簡單的給大家介紹一下蔬果切丁機應該如何使用及其保（bǎo）養的注意事項。
切丁機指適用於脫水蔬菜、速凍蔬（shū）菜加工廠及食品（pǐn）醬菜行業加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長方（fāng）體形狀的機器（qì）總稱。
那麽切丁機在使用前要做哪些準備工作呢？
1、仔細（xì）檢查（chá）切丁機是否存在缺、損、鬆問題，確保機器處於完好狀態。
2、檢查殼體內是否有異物存在，將殼體內異物清除掉，否則容易引起刀片的損壞。
3、清理操（cāo）作場地，檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符，接地（dì）標誌處是否可（kě）靠連接地線.合上開關，按下＂開＂按鈕，檢查轉向是否正確（què）（麵對推料（liào）撥盤，推料撥盤逆時針方向旋轉為正確），否則，切斷電源調整接線。
4、接通（tōng）水源，以備使用。
切丁機的保養問題：
1、每次使用後必須（xū）對機器進行清洗，尤其是物料通過的地方和（hé）通道，保持切丁機的（de）幹淨。
2、每次使用後，應細心檢（jiǎn）查切（qiē）丁機所有的（de）切割刀具是否有損壞（huài）或磨鈍，檢查梳子刀口是否正常或損壞.每周拆卸（xiè）一（yī）次圓盤切絲組合刀具和橫切斷組合刀具（拆卸時要小心謹慎，使用工具，以免傷（shāng）手），並進行適當的清洗.當切丁機重新裝（zhuāng）配時（shí），切丁機須用無毒無味的食物油進行保養，安裝前必（bì）須在切絲軸和切斷軸上塗抹上食物油，以保證其拆卸方便。
3、每兩周給齒輪與鏈條注油一次。
4、切丁機各種刀具的修磨。
