夾層鍋設備廣泛應用於糖果、製藥、乳品（pǐn）、酒類、糕點、蜜餞（jiàn）、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時（shí）間、改善勞動條件的良好設備。

產品結構和特性：

　　整（zhěng）鍋是由內外球（qiú）形鍋體組（zǔ）成的雙層結構形式，中間夾層通入加熱；固定式（shì）主要由鍋（guō）體和撐腳組成；可傾式主要由鍋體和可傾（qīng）架組成；攪拌式主要由（yóu）鍋體和攪拌裝置（zhì）組成。

　　1.本鍋（guō）以電力為熱源，具有受熱麵積大、熱效率高，加熱均勻、液（yè）料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。

　　2.本鍋體采用一次旋壓成型的不鏽鋼鍋體，保證了鍋內（nèi）的平整光滑（huá），在高（gāo）溫加熱過程中不變形、不糊鍋。

　　3. 的燃燒係統，氣體燃燒更充分、節能、 ，無需排煙係統。

　　4.天然氣、液化氣、生物燃料均可以使用。

　　5.自動控溫（wēn），溫度（dù）可（kě）調，使用過程中不（bú）糊鍋，無（wú）黑煙。

　　6.溫控儀采用全數字顯示，操（cāo）作方（fāng）便控製準確，全程自動控製。

　　7.保溫（wēn）層使用耐（nài）火水泥、隔熱效果更好。

　春秋夾層鍋（guō）、蒸煮鍋首先（xiān）要看一下是不是適合自己的,買回去能不能用才是關鍵的。該設備（bèi）的優點是受熱麵積大,受熱均勻（yún）,具有（yǒu）保溫係統,連續工作節（jiē）能節時,非常方便。鍋體可傾斜90度,方便出料和清洗。與食品接觸（chù）的地方均由304不鏽鋼製成,結實耐用,不會生鏽。

　　蒸煮鍋(夾層鍋（guō）)有三種加熱方式：蒸汽加熱（配鍋爐使用〕、然氣加熱(天然氣或灌裝（zhuāng）煤氣)、電加熱(380電壓)。客戶可根據自己的方便選擇合適（shì）的配置。

對於有三（sān）廂電的客戶我們主推的是（shì）電加熱,從環保、節能、操作性（xìng）上電加熱都（dōu）比較具有優勢，電加熱蒸煮鍋,溫度是可以設（shè）定的,可設定（dìng）260度,如果煮肉需要溫度在180度,那麽（me）我們設定好180度達到（dào）設定後就會（huì）一直保持在這一溫度上（shàng）,用電量也會相應減少,對於連續（xù）工作的客戶來說,這是（shì）比（bǐ）較好的。如果我們煮第二鍋的時候鍋體本身就是（shì）熱的,因為鍋體夾層裏的導熱（rè）具有保溫性,一兩個小時之（zhī）內都不（bú）會徹底冷卻,所以煮第二鍋的（de）時候提溫就更快了（le）。

　　該設備從結構上來分由兩個（gè）夾層鍋膽、可傾式（shì）架體、電機、加熱係統、攪拌係統(選配)組成。我廠從細節上要（yào）求都是極高的,鍋膽我們采用的是整張鋼（gāng）板一次旋壓成型的,從圓孤規則（zé）度到用程度都優於小廠家拚接鍋膽；其次電機采用品牌大功率，防潮;采用光切割,機器焊接工（gōng）藝,美觀結實耐用。