夾層（céng）鍋設備廣（guǎng）泛應用於糖（táng）果、製藥、乳品、酒（jiǔ）類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵（lǔ）味等食（shí）品的加工，也可用於大（dà）型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善（shàn）勞動條件的良好設備。

產品結構和特性：

　　整鍋是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層（céng）通（tōng）入加熱；固（gù）定式主要由鍋體和（hé）撐（chēng）腳組成；可傾式主要由鍋（guō）體和可傾架組成；攪拌（bàn）式主要由鍋體和攪拌裝置組（zǔ）成。

　　1.本鍋以電力為熱源，具有受（shòu）熱（rè）麵積大、熱效率高，加（jiā）熱均勻、液料沸（fèi）騰時間短、加熱（rè）溫度容易（yì）控製等特點。

　　2.本鍋體采用一次旋壓成型的不鏽鋼（gāng）鍋體，鍋內的平整光滑，在高溫加熱過程中不變形、不糊鍋（guō）。

　　3. 的燃燒係統，氣體燃燒（shāo）更充分、節能、 ，無（wú）需排煙係統。

　　4.天然氣（qì）、液化氣、生（shēng）物燃料均可以使用。

　　5.自動控溫，溫度可調，使用過程中不（bú）糊鍋，無黑煙。

　　6.溫（wēn）控儀采用全數字顯示，操（cāo）作（zuò）方便控製準確，全程自動控製（zhì）。

　　7.保溫層使用耐火水泥、隔熱效果（guǒ）更好。

　春秋夾層鍋、蒸煮（zhǔ）鍋（guō）先要看一下（xià）是不是適合自己的（de）,買回去能不（bú）能用才是關鍵的。該設備的優點是受熱麵積大,受熱均（jun1）勻,具有保溫（wēn）係統,連續工作節能節時,非常方便。鍋體可傾斜90度,方便出料和清洗。與食品接觸的地方均由304不鏽鋼製成,結實耐用,不會生鏽。

　　蒸（zhēng）煮鍋(夾層鍋)有三種加熱方（fāng）式：蒸汽加（jiā）熱（配鍋爐（lú）使用〕、然氣加熱(天然氣或灌裝煤氣)、電加熱（rè）(380電壓)。客戶可根據自己的方便選擇（zé）合適的配置（zhì）。

對於有三廂電的客戶我們主推的是電加熱,從環保、節能、操作性上電加熱都比較具（jù）有優勢，電加熱蒸煮鍋,溫度是可以設（shè）定的,可設定260度,如果煮肉需要溫度在（zài）180度,那麽我們設定好180度達到設定後就會（huì）一直保持在這（zhè）一溫度上,用電量也會相應減少,對於連續工作的客戶來說,這是比較好的。如（rú）果我們煮第二鍋的時候鍋體本身就是熱的,因為鍋（guō）體夾層裏的導熱具有保溫性,一兩個小時之內都不會冷卻,所以煮第二鍋的時候提溫就更（gèng）快了。

　　該設備從結構上來分（fèn）由兩（liǎng）個夾層鍋膽、可傾（qīng）式架體、電機、加熱（rè）係統、攪拌係統(選配)組成。我廠從細節上要求都是高的（de）,鍋膽我們采用的（de）是（shì）整張鋼板一次旋（xuán）壓成型的,從圓孤規（guī）則度到（dào）用程度都優於小廠家拚接鍋膽；其次電機采（cǎi）用品牌大功率，防潮;采用光切割,機器焊接（jiē）工藝,美觀（guān）結實耐用。