隨著現在科技的不斷進步，咱們做腸的（de）技術也不斷的提高（gāo），現在有臘腸，紅腸，親親腸，各種規格，各種口味的都有（yǒu），不但是（shì）孩子們喜歡的食品，也是我們大人都喜歡的食品（pǐn）

現在咱（zán）們就大體說一下做廠需要的設備（bèi）：

1、清洗機，我們需（xū）要（yào）把肉（ròu）清洗幹淨之後，

2、切條切塊機，我們需（xū）要把肉切成塊（kuài）或者條，

3、滾揉機，滾揉機（jī）的作用就是把肉用摔打的（de）方式進行滾揉（róu），使肉的口感好

4，攪拌機，就是把肉攪拌成肉泥。

5、灌腸機，灌腸機（jī）有自動扭結的，還有手動的。（假如用自動扭結灌腸（cháng）機的話就不需（xū）要紮線（xiàn）機了)

6 全自動煙熏爐，煙熏爐有蒸煮烘烤（kǎo），煙（yān）熏的作用。

香腸在閩南（nán）地區或台灣，又稱煙腸；由於處理的過程，又將糯米腸或香腸類的食物稱呼為（wéi）灌腸。香腸是一種利用非常古老的食物生產和（hé）肉食保存技術，主要是指將動（dòng）物的肉絞（jiǎo）碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀（zhuàng）食品（pǐn）。中國的香腸有著悠久的曆史（shǐ），香腸的類型也有很多，主要分為川味香腸和廣味香（xiāng）腸（cháng）。主要的不同處就在於廣味是甜的，川味是辣的。在以前，香腸是每（měi）年（nián）過年前製作的食品，現在一年中的任何時候都可以吃到香腸。

液壓灌腸機設備特點：

1、采用優質食品級不（bú）鏽鋼材質，可（kě）靠耐用，便於清洗，符合食品安全要求。

2、采用活塞式液壓驅動，調準工作壓力後在液壓缸的作用下，使筒內的物料（liào）產生壓力後將料擠出，適用物（wù）料範圍較廣，尤（yóu）其對較幹的料餡相對其他（tā）灌腸機效果更佳（jiā）。

3、設備整體結構合理、造形（xíng）美觀、性能穩定、操作簡單、維修方（fāng）便。