霞糕是一種以豬肉(雞肉)、大豆分離蛋白、澱（diàn）粉經（jīng）過高速打漿、斬拌乳化而成的（de）一種肉糜製品，為速凍調製食品、生製品(需加工後食用)。國內霞糕（gāo）主要以安（ān）井的產品為主，這種霞糕有別於南方一帶的傳統蝦（xiā）糕。南方傳統的芙蓉蝦（xiā）味糕裏麵都含有蝦仁，並且主要原料是蝦仁，價格較（jiào）貴。

霞糕，是一種以豬肉（ròu）雞肉、大豆（dòu）分離蛋白、澱粉經過（guò）高速打漿、斬拌乳化而（ér）成的一種肉（ròu）糜製品。國內霞糕主要以安井的產品為主。這種霞糕有別（bié）於（yú）南方一帶的傳統蝦（xiā）糕，南（nán）方傳（chuán）統的芙蓉蝦味（wèi）糕裏麵都含有蝦仁，並且主要原料是蝦仁，這種（zhǒng）傳統蝦糕價格比（bǐ）較貴，在速凍品流（liú）通領域並不好（hǎo）賣。

所以說霞糕的（de）製作成本以及銷售價格相比便宜的多，口（kǒu）感風味也不錯。所以說火鍋配菜對於（yú）霞糕的需求量（liàng）是急劇增長的。生（shēng）產安井那樣的霞（xiá）糕用（yòng）的（de）設備（bèi）就（jiù）是：霞糕高（gāo）速斬拌機（jī）-霞糕蒸盤蒸車（chē）-霞（xiá）糕蒸箱（xiāng）-霞糕切塊機。生產霞糕主要就是這幾個（gè）機器，生（shēng）產工藝不複雜。

蝦糕:

是一道以蝦仁、蘑菇（gū）、菜秧為主要食材製作的美食，味鮮可口。產品采用新鮮（xiān）太湖蝦仁、新鮮豬肉、天然日本富十香粉等原料，經科學配方現代工（gōng）序精製而（ér）成（chéng），具有（yǒu）鮮、香（xiāng）、嫩、口感好、營養全等特點，蝦糕可以燒煲、水煮、鍋仔、炒、老鴨湯、美等（děng）多（duō）種烹調方法。