凍肉絞肉機是肉製品生產行業中通用性高使用範圍廣的一種（zhǒng）肉食加工設（shè）備。它是依靠螺杆將料鬥中的原料肉推到預切切板處，通過螺杆的旋（xuán）轉（zhuǎn）擠壓使孔（kǒng）板與絞刀產生相對運轉，從而將（jiāng）原料肉（ròu）切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過也板的不同組合可達到理想要求的不同肉餡。

優點：1、通用性好、適用範圍廣、生產效（xiào）率高

         2、具有（yǒu）凍肉功能，省時、省力、保（bǎo）鮮、保質。

         3、姣切過程用時短，溫升低，利於保鮮，延長保持期。

功能：1、絞凍（dòng）肉功能

         2、正反轉功能，使（shǐ）絞肉機阻塞可能性為零

         3、多種孔板組合、更適合不同肉製品的要求。