煙熏爐是一種用於食品加（jiā）工的設備，煙熏爐具有蒸煮、烘（hōng）幹、煙熏、上色等功能，可用於對肉類食品、水產品、豆製品（pǐn）等進行加工處理。

主要優點如下（xià）：

1、一機多用：可以模擬傳統人工製作的過程，並且（qiě）在煙熏的（de）過程中，可以做到比人工更（gèng）均勻的上色，溫度上也更加均勻（yún）煙重爐除了具有清洗，蒸煮，幹燥，烘烤，煙重，排風等功（gōng）能，操（cāo）作簡（jiǎn）單一機多用，可進行單工藝操作，也可單工藝組合成配方進行生（shēng）產，可以根據工藝的不同需求，根據產品的不同，任意調節時間，溫度，煙（yān）熏程度等來實現多種產品的多元化。

2、生產效能高出品率高：

煙重爐內部循環風係統設計合理，相（xiàng）比（bǐ）傳統煙重，該機器煙垂上色均勻，色澤美觀，出品率高。

3、環保衛生（shēng）：

煙重爐內外板材全304食品級不鏽鋼，保溫材料為高溫聚氨酯發泡材料保溫效果好，升溫快（kuài），耗（hào）電量低煙霧（wù）經過在爐內產品上色後，排煙量少，且無黑煙，不（bú）汙染環境。

4、安（ān）全性能高：

傳統熏製產品，因熏製不當或者疏忽大意有可能會引發火災，而煙（yān）熏爐在電（diàn）器控製係統有安全過載（zǎi）裝置，蒸汽裝置有安全閥（fá）等裝置，操作安全有保障。