現在一些大型的食品（pǐn）加工設備開始走進人們的視線中，但是人們對於這些大型設備的認識（shí）還不過深刻，今天（tiān）就在這裏簡單的給大家介紹一下蔬果切（qiē）丁機（jī）應該（gāi）如（rú）何（hé）使用及其保養的注意事項。
切丁機指（zhǐ）適用於脫（tuō）水（shuǐ）蔬菜、速凍蔬菜加工廠及食品醬菜行業加工各種根、莖類蔬菜成（chéng）正方體及長方體形狀的機器總稱。
那麽切丁機在使用前要做哪些準備工作呢（ne）？
1、仔細檢查切丁機是否存（cún）在缺、損、鬆問題，確保機器處於完好狀態。
2、檢查殼體內（nèi）是否有異物存在（zài），將殼體內異物清除掉，否則容易引（yǐn）起刀片的損壞。
3、清理操作場地，檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符，接地標誌處是否可靠連接地線.合上開關，按下＂開＂按鈕，檢查轉向是否正確（麵對（duì）推料撥盤，推料撥盤逆時針方向旋轉為正確），否則，切斷電源調整接線。
4、接通水源，以備使用（yòng）。
切丁機的保養問題：
1、每（měi）次使用後（hòu）必須對機器進行清洗，尤其是（shì）物料通過的地方和通道，保持（chí）切丁機的幹淨。
2、每次使用後，應細（xì）心檢查切丁機所有的（de）切割刀具是否有損壞（huài）或磨（mó）鈍，檢查梳子刀口是否正常或損壞.每周拆卸一次圓盤切絲組合刀（dāo）具和橫切斷組合刀具（拆卸時要小心謹慎，使用工具（jù），以免傷手），並進行適當的清洗.當切丁機重新裝配時，切丁機須用無毒無味的食物油進行保養，安裝前必（bì）須在切絲（sī）軸和切斷軸上塗抹上食物油，以保證其拆卸方便。
3、每兩周給齒輪與鏈條注油一次。
4、切（qiē）丁機各種刀具的修磨。
