凍肉切塊機（jī）的工作原理：

刻度盤高速（sù）旋轉被切割的物體，利用物體離心力，五花肉切割（gē）機用（yòng）唇刀（dāo）將被切割的物體切成片，通過圓盤切割刀將被切割的材料橫向切割並（bìng）送往刀片，用切割刀所需的立（lì）方體或盒子切（qiē）割刀後，材料倉庫工作約1 ~ 2毫米，刀（dāo）片間隙接近0。

凍肉切塊機的養（yǎng）護方（fāng）法：

仔細檢查機器部分和共切動作是否正常後，切斷電源，清洗機器後正式使（shǐ）用。讓我們來看看凍肉切塊機的維（wéi）護方法。

1.其目的是在正式生產前，用少量的肉材料進行試切，檢查調整的運行速度，即肉材的厚度，調整（zhěng）前期壓力大小，前幾刀中肉精（jīng）太厚，影子稍微減少前期壓力。例如，如果前幾刀切開（kāi）的肉丁太薄，就要（yào）稍微（wēi）增加前期壓力。

2.切好的肉類，在0 ~ 5攝氏度下切好的外形尺寸效果好。要防止肉材中夾雜碎骨頭、鐵釘等（děng）雜物。

3.把事先切好的烤（kǎo）肉店填滿（mǎn）肉桶切就可以了。切削的動作與通電時相同。如（rú）有異常，應立即（jí）切斷電源檢查。請（qǐng）不要引起（qǐ）故（gù）障。

4、間隔箱、間隔（gé）箱（xiāng）是未安裝刀片（piàn）的切削位置（zhì），可用於代替（tì）普（pǔ）通切削刀架。

凍肉切塊（kuài）機的介紹：

是專門切割-18、-24、-12標準冷凍、豬肉、牛羊肉、雞、無骨凍肉等的設備。凍肉切塊機大大減少了肉類產品的初始工作量，節省（shěng）了成本和時間，降（jiàng）低了細菌（jun1）的感染率，提高了保質（zhì）期。工作（zuò）時，將（jiāng）未解（jiě）凍的肉直接放入（rù）設備。不需要手動把肉送到前麵。肉塊直接進入切塊，自動切（qiē）成小肉（ròu）塊。(它是一種（zhǒng）工作方式)。

凍肉（ròu）切（qiē）塊機的優點：

凍肉切塊機采用不鏽鋼氣體，不生鏽，不生產有害毒素，符（fú）合食品衛生，容易（yì）清洗，其次，冷凍肉可以直接切割，聲調中等緩解，縮（suō）短加工時間，提高產品質量和生產率。另外，凍肉切割機切割力大，切割效率（lǜ）高，操作（zuò）容易，洗滌方便，維修方便，可自行調節切割厚度，可在餐廳、肉店、超市、餐廳、酒店、烤肉店（diàn）等多種場所使用（yòng）。另外，凍肉切割機（jī）結構小，外（wài）形美觀（guān），容易（yì）保持清潔（jié），骨切開（kāi）效果好，切割過程中不漏水（shuǐ）等問題（tí）。