黃桃真空滾揉機，罐頭梨真空滾揉機保水保質保色真空滾揉機定製【一八六七八零三七九壹壹】黃桃又稱黃肉桃（táo），屬於薔薇科（kē）桃屬，因肉為黃色而（ér）得名。常（cháng）吃可起到通便（biàn）、降血糖血脂、抗自由基、祛除（chú）黑斑（bān）、延緩衰老（lǎo）、提高（gāo）免疫力等作用，也能（néng）促進（jìn）食（shí）欲，堪稱保健水果、養生之桃。黃桃的營養十分豐富（fù），含有豐富的抗氧化（huà）劑(α-胡蘿（luó）卜素、β-胡（hú）蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生（shēng）素（sù）C,抗自由（yóu）基（jī）等)、膳食纖維（果肉中含有大量人體所需（xū）的果膠和纖維素，起（qǐ）到了協助消化吸收等許多作用）、鐵鈣及多種微量元素（硒（xī）、鋅等含量明顯，高於其他水果，是果中之王）。黃桃食時軟（ruǎn）中帶硬，甜多酸（suān）少，有香（xiāng）氣、水分中等，成熟糖度14~15度。
1、真空滾揉機轉速
在（zài）滾（gǔn）揉循環中允許肉塊休息是很重要的。通常建議（yì）在開始的時候采用（yòng）10min、15min或20min工作按5或10min間歇。然後根據產品類型和所要達到的效果調（diào）整（zhěng）。由於間歇起著很重要的作用，有些產品需要間歇時間比滾揉時間要長。
2、滾揉機的轉速
滾揉速度控製產品在滾揉機內下落的力。通常建（jiàn）議（yì）(8～12)r／min。但有些產品需要轉速低一些。購買的設備應有速度選擇。
3、滾揉方向
滾揉機應柔和地推擠、按摩、提升、卷（juàn）曲和摔落肉（ròu）塊以達到最佳效果（guǒ）。設備應有反轉功能（néng），在卸料前滾揉循環的最後5min應反轉，以清理出滾揉筒翅片背部的肉塊和蛋白質。
少，則肉塊下落過多會被撕裂；導致滾揉過度（dù）、肉塊太軟和肉蛋白變性。建議按（àn）容積計裝載60％。
使用滾揉機可得到以下效（xiào）果：
（1） 使醃製（zhì）液在原料肉內均勻吸收（shōu）
（2） 增強產品結合力，提高肉（ròu）的彈性
（3） 保證產品的切片性，防止切片時產生破碎裂（liè）口
（4） 增加保水性，提高出口率真
（5） 提高產品的柔嫩性和結構穩定
滾揉機具有以下功能：
設定滾（gǔn）揉工作時間
設定間歇滾揉時間
真空狀態滾揉時間
連續滾揉、間歇滾揉、反轉出料
電器控製均采用防水電腦控製
正反轉按（àn）摩
| 上（shàng）一（yī）篇：沒有了！ | 下一篇：肉製品（pǐn）醃製加工設備（bèi） 雞柳真空滾揉機 能使產品嫩化 味道（dào）更加入味 |
