真（zhēn）空拌餡機是用於混（hún）料的必備設備（bèi），效率高，便於操作，是製作風幹腸類產品、粒狀、泥狀混（hún）合腸類產品（pǐn）、丸類產品的首選設備，同時也是生產水餃、餛飩類麵食產品的可選設（shè）備。

主要適用於各種麵製品的加工，根據麵食產品所使用的小（xiǎo）麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達到不同的和麵（miàn）效果。真（zhēn）空和麵機是在真空（kōng）狀態下模擬手工和麵（miàn）的原理，使麵筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均（jun1）衡，使麵的筋性、咬勁、拉力都遠遠優於其他形式（shì）和麵（miàn）機的和麵效果。加工（gōng）出（chū）來的麵品，口感光（guāng）滑，透明度高（gāo），彈性好。真空和麵機操（cāo）作方便，適（shì）用於（yú）各種生產（chǎn）的要求。整機采用優質不鏽鋼材料製作，符（fú）合現行有關食品衛生標準。

   打餡機采用的數控技（jì）術，可在工作（zuò）中控製下餡的位置（zhì）及重量，出餡速（sù）度可調。下餡口配（pèi）有氣缸可控製出料口的閉合。螺旋式絞龍（lóng）壓力大，素餡肉餡（xiàn）都可（kě）以，下（xià）餡更流暢（chàng）。打餡機采用食品級不鏽鋼材質，結構可（kě）拆卸（xiè），方便進行維護、檢（jiǎn）修、清洗。

可在工作中（zhōng）控製餡的重量，可儲存100個不同參數的菜單程序，轉換工藝參數時簡單、方便，能適應各種不同配（pèi）方的餡（xiàn）料。

采用 SUS304 不鏽（xiù）鋼材質結（jié）構,高級防水處理，整機（jī）設計靈感來自於太空飛行器外形,高端震撼，首創大功率高轉速精準肉丁切割機器，三維離式工作原理、超大料倉，可連續投料，PLC 觸摸屏可實現人（rén）機交互，控製更方便安全，變頻控（kòng）製，可（kě）根據產品（pǐn）需求實現（xiàn）速度調節，本機可以對 0 度到-10 度的冷（lěng）凍豬肉、牛肉、雞肉、羊肉，等肉製品和根 莖類蔬菜進（jìn）行切割加工，加工成肉丁、片、絲、條狀。

鹽水注射機是將鹽水注入肉中充分醃漬，注入配製的水溶液的肉（ròu）塊能（néng）使肉質嫩化，鬆軟，提高了肉製品的品位和出品率（lǜ）。

塞（sāi）肉機采用柱塞泵充填方（fāng）式對肉漿進（jìn）行填充，用活塞原理進行（háng）工作，操作者隻需用腳輕輕一點腳踏開關，可開自動開關，即可將肉餡灌入油麵筋，油豆腐等空心（xīn）物品（pǐn）中，大大減輕了工作強度，提高了工作效率，並且灌入餡料重量一致。